昨天承蒙酒保先生的好意，我終於吃到聞名已久的紅利，而且也解答了我一個疑惑：以前看人家參加餐會或品酒會，我總詫異喝這麼多酒不是很容易喝醉嗎？昨天我終於知道，邊吃邊喝，其實總體而言不會喝太多，而格外重要的是，如果喝的是超級好酒，更不會有這個憂慮。
昨天的餐不錯，但酒更讓人驚喜。餐前喝的是拍譜香檳Piper Heidsieck Champagne ，我個人對香檳不算熱愛，但是看它氣泡強勁，感覺很優，喝起來口感也很好，今天上網一查，才知道這是瑪麗蓮夢露最喜歡的香檳，以前他有句名言：「我穿香奈兒五號香水，喝的是拍譜香檳。」我不是夢露迷，以前最喜歡他的，也只是他唱的那首「大江東去」，不過有幸喝到他最喜歡的香檳，也挺爽的。
接著喝白酒。非常榮幸的，昨晚喝到的是雪桑‧蒙哈榭Chassagne Montrachet，而且是2002年的好年份。不過也何其不幸的，昨天酒保先生剛喝一口，就問他的同事說，這個酒是不是不夠冰？我喝時，覺得是木桶味太重，但是那個區域因為礦石味比較重而會有的穿透感，卻不太清晰。後來才知道，這瓶白酒一開始冰得太過，於是開始退冰，一退溫度又不夠了，只好放在冰桶裡。也許經過這番周折，酒也累了，或如我友LC說的，可能需要「收驚」，總之表現不如預期。連酒保先生也非常詩意的說：「這瓶酒居然沒有表現出那種玻璃鏡面般的透明感」，這時我突發奇想，我覺得他應該可以寫一本台版神之雫。
然後上場的是我覺得表現比白酒好的CHATEAU PONTET-CANET，真的超級好喝。這瓶酒搭配的是羊排，但是還沒搭配食物時，我喝了一口，覺得柔順又有厚度，聽說這瓶酒剛開瓶時，顯得很輕柔，沒想到放一段時間後，厚度開始出來，然後各種變化陸續展現，可惜因為我另外有約，所以只喝了這麼一杯，今天聽LC說，我走了之後，那個酒又更「開」了，也更為好喝。可惜，我的感受力還是太普通，所以搭配羊排時，這瓶紅酒所呈現的樣子，實在沒能好好分辨。
其實除晚的壓軸是路易十三，當然我也就沒喝到了。
喝了這些好酒，所以到第二攤時，我乾脆喝啤酒，當作一晚的收尾。其實在餐會上喝的酒不多，所以即使很快的喝了兩杯啤酒，倒也覺得沒什麼。
有什麼的是，可能啤酒跟我不熟，所以昨晚居然失眠，一直到將近六點才睡著。但之前喝好酒的好處就浮現了，後來睡了幾小時後，精神不錯，完全沒有宿醉反應，心想兩千多的白酒，三千多的紅酒，可真不是蓋的。
最近看了「神之雫」第十三集，裡頭講到酒的時間，也講到好的香檳裡，幾十年前就已經儲存在酒瓶裡的氣泡，不會那麼快就消失。
葡萄酒真的是很有趣的東西。在酒液裡儲存了土壤的奧秘，而且他的生命似乎壓縮在瓶子裡，隨著時間的流逝，慢慢演化，等到軟木塞打開後，時間再度在酒裡展現他的魔法，他的風味一分一秒的在變化著，就像樂曲一般。
當然一如葡萄酒一般，時間也在我們的生命裡作用著日後才會獲得解答的魔法，只是領會多少，隨著自己的經歷而異。也許，當我們對時間所作用的任何事情都可以平心以對時，我們這一生，應該就算過得不太差吧。
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